パンだよ

かんらだよ

パン初心者が白パンを焼きます

粉と水を混ぜてこねます。

まとまったらバターを入れてこねます。

表面がつるんとしたら丸めて発酵です。

2倍くらいになったら発酵終わりです。

フィンガーテストして、良い感じだったら空気抜きして、6等分して丸めてベンチタイム。

適度にガス抜きして成形。

二次発酵。

粉をふるって180°C余熱、160°Cで13分くらい。

焼き上がりです。

ちょっと焼き色ついちゃったね。

ふかふかです。

おなかペコペコだったのでとても美味しい。

大きな気泡が残るんはガス抜きのせい？こね？発酵？？？？？？

で、

二日目。

ガス抜きをちょっと念入りにしてみました。

あと線が消えたのでちょっと深めに入れてみました。

GO

なんか丸い。

気泡の粒の大きさは良い感じ。

でもちょっと1回目より固い？ずっしりしてる？？

パン作り難しいね。

で、

ピザ焼いたときのあまりのバジルでジェノベーゼソース。

パスタ食っていくぞ

以上

艦楽(⊿Δδ)